江苏震洲五醍浆酒业有限公司是一家专业从事白酒酿造、生产、销售的企业。
根据首部《滨海县志》记载：清乾隆年间，县境大集镇都有糟坊生产以高粱为原料的“二火炮子酒”。八滩初成集镇时，酒作坊就已出现。允大、公和两酒坊最出名。因生产设备简陋，生产出的酒在勾调时需用十端子酒添五端子水，故而称酒名为“五添浆”。
1958年，国家轻工业部副部长宋乃德致函滨海县委，建议抓好恢复滨海县八滩酒厂的生产与扩建工作，要求发扬传统生产工艺，保持“允大”糟坊的风味，并亲自题写滨海县八滩酒厂厂名。滨海县政府在允大糟坊的旧址上建起了13间草房，组织40余人，办起年产五、六十吨的小酒厂，聘请老酿酒师的后人掌作，采用传统工艺，酿出了保持“允大”风格的白酒，首次达到无色、无杂质的佳酿标准。同年，在国家商标注册中，改酒名“五添浆”为“五醍浆”，“醍”字是取自西汉时期贡酒醍醐酪乳浆，寓意“五醍浆”为琼浆玉液、酒中圣品。
1971年，五醍浆大曲被评为江苏省名优酒。
1974年，在江苏省评酒会上，五醍浆大曲以其“绵、甜、软、香、净”的特色被专家们评为江苏名酒。
1979年获得江苏省优质食品称号。
1984年获得江苏省优质食品称号。
1985年，经江苏省政府批准，八滩酒厂正式更名为江苏省滨海五醍浆酒厂，成为江苏省五大名酒生产基地之一。
1986年，产品向低度发展，共生产6个系列、26个品种。
1987年，五醍浆特曲、五醍浆特液38°，荣获江苏省优质食品称号。
2000年，在江苏省滨海五醍浆酒厂基础上成立江苏五醍浆酒业有限公司。2002年8月改制，由江苏震洲粮油工业有限公司整体收购，酒厂更名为“江苏震洲五醍浆酒业有限公司”。至此，“五醍浆”品牌都纳入江苏震洲五醍浆酒业有限公司的名下。
“允大糟坊”在滨海县及其周边地区已经具有较高知名度和影响力，早在清朝乾隆年间，已经成为当地最有名的酒坊之一，代表着一种独有的传统酿酒风格。五醍浆酒业公司一直致力于传承“允大”风味，沿用其酿造工艺，在厂区内仍保留有允大糟坊的旧址，并将其酒窖取名为“允大”。经过多年的精心经营，五醍浆酒业公司已经成为年销量过亿的企业，“允大”发展而来的“五醍浆”白酒也成为畅销海内外的品牌。
江苏震洲五醍浆酒业有限公司现总占地330亩，注册资本1.5亿元，固定资产6.8亿元、流动资产2.2亿元。现有职工568人，老窖池2000多只，年生产五粮曲酒能力10000吨以上。五醍浆先后荣获轻工业部优质产品、首届中国食品博览会金奖、中国优质白酒精品、驰名白酒精品以及省优质产品、省消协“推荐产品”、"盐城市级非物质文化遗产代表性项目”、“江苏老字号”、“国家级放心酒工程·示范企业”等众多奖项和称号。“五醍”牌还蝉联省著名商标。公司被江苏省人民政府授予“AAA”级重合同守信用企业。企业通过ISO9001质量管理认证、ISO14001环境管理认证。公司产品由中国人民财产保险股份有限公司承保产品责任保险。
公司地址：江苏省盐城市滨海县八滩镇通和路98号 传真：0515-84882888 商务热线：400-080-1758 网址：www.wutijiang.cn
企业简介
企业荣誉
企业概况
一、悠久历史
百年老窖，四海咸称。五醍浆始酿于清朝乾隆盛世，她“上承黄河，载五岳三山之灵气；下接地泉，连四海五湖之仙氛。”历经三百年历史打磨，浸润几千载文化精华，形成自己鲜明独特的品性，保持“允大”糟坊传统的风味，窖香浓郁、绵甜爽净、柔和醇正、回味悠长。独树浓香型典型风格。“五醍美酒，香飘四海”，二十世纪初五醍浆就远销日本和东南亚国家以及港澳台地区，现畅销全国二十多个省市。
“名泉佳酿，水乃酒之血”，“酒品高下，结穴在水”，五醍浆之所以四海飘香，很大程度上来之它的母液——鸭蛋汪泉水，她深掘到800米地下层直接取水，绿色管道引流，杜绝泉水污染，经地下800米天然特殊朱砂层透析，纯净甘冽之外，又饱含特殊矿物离子，入口回味丰饶，平添了五醍浆妩媚风味。名酒来自于老窖。改制几年来，新公司已恢复改造百年古窖池1800只，一个个古老的窖池，用她们的沧桑演绎着一个个美丽动人的故事。更令人惊叹的是有一窖已316年窖龄，排泸洲老窖之后居中国古窖第二高龄，而她依然昂扬奋进，育酒不止，穿越了三个多世纪的光华，酿出的美酒，更是滴滴如金。
“名泉佳酿，粮系酒之肉”，五醍浆酒采用优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，下汲鸭蛋汪神泉水，保持“允大”糟坊传统的风味，精心酿制而成，改制以来，新公司对以前生产工艺进行总结提高。五醍浆酒是盐城人的酒，她在市场上已树立了自己的品牌形象，她立足盐城本土市场，以盐城市场为中心，向周边辐射，在恢复当地市场的同时，已在苏北、苏南扩展了十多个市场，并力争在全国其它省市开拓新的领域。
由“允大”发展而来的“五醍浆”白酒品牌，历经岁月汇聚精华，品质穿越时空。五醍美酒背倚千年中华历史，内藏万古人文风流，孕育了温馨和永恒。无数次的荣誉是对她的肯定和支持，她先后荣获国际金奖、国家部优、优质白酒精品、驰名白酒精品，并多次获省优质产品奖、省消费者协会“推荐产品”，“盐城市政府指定接待用酒”等荣誉称号。“五醍”牌还蝉联省著名商标。2005年，被评定为“盐城市十大喜庆用酒”，“盐城市十大消费者喜爱产品”，2006年又荣幸获得“2006全国羽毛球锦标赛特别接待用酒”资格。2007年荣获“盐城酒水十大魅力品牌”、“中国驰名品牌”、“盐城市政府特别接待用酒”等荣誉称号。
二、人才优势
为了更好的提升五醍浆酒的品质，李董事长不惜重金，请来了“最会酿酒的人”——赖高淮，他就是当代著名的酿酒专家，最资深的国家级评酒员，一直担任中国白酒专业协会专家评审组成员，更是中国唯一的“国际酿酒大师”。他从事浓香型白酒酿造和白酒科研长达五十余年，成功的研制出人工培育老窖泥的方法，并在多个技术领域卓有建树，大大推动了中国浓香型白酒的发展，在白酒界的名声，可谓是如雷贯耳。
三、万吨十年窖藏
新酿出的原酒，通常酒性暴烈，口感辛辣，必须经过一定时间的储存，才能使香味协调，风味纯正，尤其是浓香型白酒，往往储藏年头越长，酒的品质越好，而五醍浆酒厂历史悠久，秉承“允大”糟坊传统的传统工艺，坚持原粮酿造，窖中珍藏十年以上的地道原香老酒逾万吨，曾为多家名酒厂供给原酒。五醍浆酿出的新酒，都要经过经验丰富的评酒师，鉴定评级，再将特优酒储存于陶瓷缸内，用塑料布或猪血纸密封后，入窖储存。在深沉的窖底，新酒中的酒精分子与水分子开始充分的融合，几百种香脂成分野相互交融，经年累月，能将酒中有害的低沸点的物质逐渐消除，而提升酒质的有机酸和醇酯开始增加，于是，酒质变的醇厚、绵甜、味香、浓郁。五醍浆的美酒，至少要窖满三年才能装瓶，只有如此坚持窖藏，才有五醍浆老酒的地道原香。值得一提的是，其实浓香型白酒的常年窖藏，会带来大量的损耗，每年的损耗大约在3%左右。这样会大大提升酒的成本。而五醍浆酒厂坚持质量第一，把出酒品质放在首位，坚持多年窖藏，只通过改善酿造工艺来提高出酒率和优质酒率，来平衡成本，奉献物美价优的地道老酒。
四、企业发展方向
公司董事长李震洲说，他接手五醍浆，绝不是为了短期的赢利，而是希望这个光耀盐城的百年品牌，能真正的流传千古。深解白酒业内酒精的赖老也充满希望：过去，五醍浆曾为多家名酒厂提供原酒，老百姓喝的是五醍浆，心里认的却是别的酒；而现在，五醍浆厚积薄发，立意高远，一定会用最好的品质，重建新起真正的名酒品牌！
千里行，足下始。这坚定着五醍浆人对酒的执守：坚持精选百分之百上等东北原粮，添加独特伏曲，精心酝酿；坚持采用最传统的酿造工艺，又虚怀若谷，兼收并蓄，博名家之长；坚持18米的深地下深藏，以时间的长度与土地的厚度，柔和的酒质，只用封存多年的五醍浆老酒，悉心的沟调出绝色的地道原香……“发展是硬道理”，唯有发展，才是出路，五醍浆人正以昂扬的姿态、奋进的精神融入到历史和现实中来，她将不断推陈出新，为盐阜人民出力流汗、争名争光。
浓缩的是精华，穿越的是时空。五醍美酒背倚千年中华历史，内藏万古人文风流。占尽了天时地利人和，孕育了美丽的永恒。无数次的获奖是对她的客观肯定和支持，“五醍浆人”非常清楚历史文化是酒水品牌发挥能量的最佳途径。他们非常注重酒水的文化内涵，“五醍”的美丽传说增添了人文色彩，在酒类市场上形成一种消费激情。由于诚信经营，童叟无欺，高素质的员工增强了产品的品牌价值和品牌信誉度。
提高五醍浆的酒质。他已决定从英、日、瑞典引进酿酒防伪设备。有意与江南大学合作开发保健酒项目，同时启动酒精生产项目，以适应酒类市场日益扩大的需求。继续请白酒泰斗赖高淮为技术顾问，确保一流酒质。健全营销网络，立足盐城、扬州、面向江苏，辐射全国。同样与中华民族酒水文化和民族文化融会贯通，不能不让人产生无尽的遐想；而五醍品牌的成功推广，推陈出新，其背后不能不让人仿佛听到或看到过去时光美妙音乐的流淌和上下五千年的中华文明……我们衷心祝愿五醍浆酒，飘香四海，为天下所有热爱生活的人们所共享。
品牌历史
